Organisk honning fra Asphodel af Sardinien 250gr

Organisk honning fra Asphodel

Asphodel er en pæreformet flerårig urteagtig plante, der er meget almindelig på Sardinien; blomsten er meget smuk og karakteristisk, med en oprigtig hvid med tynde rødbrune striber og udvikler sig på en 40 til 50 cm lang stilk; i store koncentrationer ser det ud som en hvid kappe, der dækker alle enge om foråret. Til stede i ikke-dyrkede områder, i flodbredder og især i de bakkede og bjergrige områder på Sardinien, hvor det dækker store områder.

aspetto
Asfodelo honning er et eksempel på kulinarisk delikatesse: den har en gylden gul farve (med mere eller mindre markerede nuancer), klar og strålende.

Smag og aroma
Vegetabilsk aroma er meget raffineret og intens, minder om enge, frisk græs, hvide og berusende blomster efter en lille morgenregn, når du smager på det, bliver du behageligt ramt af dets aldrig aggressive, delikate og raffinerede sødme, denne honning overrasker os for den aristokratiske fornemmelse, at den formår at give til alle de retter, den ledsager.

Pairings
I betragtning af denne gennemsigtige karakter af denne fintsmagede honning kan vi kun anbefale den med delikate smag: friske oste, urtete, frisk frugt, vanilje eller yoghurt ske desserter og sød kaffe, hvis du ikke foretrækker en stærk honningaroma. der ændrer aromaen af ​​drikken.

Bevaringsmetode: FRISK MILJØ, DER IKKE OVERSTIGER 25 °
Allergener (også dem, der skyldes krydskontaminering): INGEN
Glutenfri erklæring: GLUTENFRI
Eventuelle certificeringer: ORGANISK

Kvalitative og kvantitative egenskaber:
Fysisk-kemiske parametre: fugtighed under 18%, Hmf under 40
Mikrobiologiske parametre: Fravær af mikrobiologisk aktivitet
Næringsværdier: 348 KCL X 100 GRAM

Sensoriske egenskaber
Udseende: Væske, krystalliserer inden for 90 dage
Aroma / smag: vegetabilsk og blomsteraroma som bevis
Smag: delikat og ikke særlig sød, meget fin neutral og vegetabilsk.
Konsistens: flydende eller kompakt