Mandel nougat bar med kastanje honning 100g - TorronCà

Antico Torronificio Pili

Tonagas nougat: Traditionen med en sardinsk dessert

L 'Antico Torronificio Pili har produceret en velsmagende nougat i Tonara i over et århundrede. En typisk dessert i denne region holder Pili-familien traditionen levende ved stadig at bruge den originale opskrift og lave en håndværks Nougat ved nøje at vælge ingredienserne. Ud over de traditionelle smagsstoffer tilsættes nougater med smag fra Middelhavet, nougat med mælk og mørk chokolade, sprøde mandler og en nougat-flødelikør.

For at huske og fejre Tonaras nougat-tradition driver Pili-familien også et lille museum med nougathistorien og dens produktion.

Historien omAntico Torronificio Pili det begynder i 1889 med Giuanneddu Pili, en gående nougat, der uophørligt gik gennem gaderne for at sælge sine slik. Der er gået mere end et århundrede siden da, virksomheden er stabiliseret og bliver permanent, og teknologiske fremskridt har gjort nogle trin lettere og rationaliseret produktionsprocessen. Kærligheden til dette arbejde og håndværkskunsten med råvarer af høj kvalitet har dog været den samme.

I dag ser familievirksomheden den fjerde og femte Pili-generation involveret side om side, den første til at lede virksomheden og forberede dejen, fra klassisk nougat til nye produkter, og den anden hensigt om at lære alle professionens hemmeligheder at være stand en dag til at fortsætte denne lange tradition.

Andre produkter fra Antico Torronificio Pili