Su Soi - Cannonau di Sardegna DOC

CANNONAU DI SARDEGNA Benævnelse af kontrolleret oprindelse

SU SOI er en ren Cannonau med en dyb rubinrød farve. I den rige og komplekse parfume opstår 3 forskellige toner, fra sort frugt til kirsebær, til krydderier med muskatnød og kakao, til blomster med violet. I eftersmag vender antydningen til underskov tilbage med sorte frugter blandet med kakao. Harmonisk smag med elegant krop og stor koncentration, det opretholder de fornemmelser, der udtrykkes på næsen med bløde tanniner. Vi anbefaler en kombination med ristet kød, kalvekødlever, stegt and, alderen oste og frem for alt de typiske retter fra det sardinske køkken.

Farve: Rød med lilla noter.

Parfume: det er kendetegnet ved noter af masererede blomster, sort kirsebærsyltetøj, balsamico-forslag, læder, peber, god mineralsk og frugtagtig rød bærnote, vanilje, krydrede toner med betydelig vedholdenhed.

Smag: Den når blød i ganen, selvom den frigiver en stærk, men sød tannin, friskheden understøtter den og giver den struktur. Fløjlsagtig og blød i sin elegante struktur. Det passer godt med strukturerede kødretter, men alderen og blå oste er også fine.